Belopa, InfoPublik – Bupati Luwu, H. Patahudding secara resmi membuka Lomba Masak Kapurung (Ma’kapurung) dalam rangka menyemarakkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan RI ke-80.
Lomba memasak kapurung yang diinisiasi oleh TP-PKK Kabupaten Luwu diikuti oleh pimpinan OPD dan Forkopimda digelar di Lapangan Upacara Kompleks Perkantoran Bupati Luwu, Rabu (13/8/2025).
Dalam sambutannya, Patahudding menyampaikan ucapan terima kasih kepada seluruh peserta atas partisipasinya dalam memeriahkan HUT Kemerdekaan RI. Menurutnya, kegiatan ini memiliki makna lebih dari sekadar kompetisi memasak yakni melestarikan kearifan lokal makanan khas Tanah Luwu.
“Lomba ini mengajarkan kreativitas dan kerja sama tim. apalagi memasak bersama istri. Dan yang lebih penting lagi kapurung ini, alhamdulillah, sudah banyak diakui daerah lain”, kata Patahudding.
Ia berharap melalui lomba memasak kapurung berpasangan ini dapat membuktikan bahwa bukan hanya para wanita yang pandai memasak tetapi para suaminya juga mampu melakukannya.
“Mudah-mudahan kegiatan ini menambah keakraban, kekompakan, dan rasa bangga terhadap kuliner daerah kita”, tutupnya.
Memotivasi para kepala OPD, Bupati Luwu bersama Ketua TP-PKK Kabupaten Luwu juga ikut memasak kapurung. Bupati memperlihatkan kelihaiannya dalam mengolah kapurung yang berbahan dasar sagu.
Masakan kapurung memiliki cita rasa asam dan gurih. Kuahnya yang asam berasal dari buah patikala atau perasan jeruk nipis/lemon, sementara rasa gurihnya berasal dari bumbu kacang yang dihaluskan dan ikan. Selain itu, kapurung juga dapat dicampur dengan sayuran seperti bayam, kacang panjang, daun kelor, terong, jagung, dan jantung pisang serta bisa ditambahkan lauk seperti ikan, ayam, udang dan daging sapi.
Usai Lomba, Ketua TP-PKK Kabupaten Luwu, Hj. Kurniah Patahudding menyampaikan apresiasinya kepada seluruh peserta atas kebersamaannya mengikuti lomba ma’kapurung.
“Lomba ini diadakan bertujuan untuk menjalin kekompakan dan kebersamaan antar pemerintah Kabupaten Luwu dan forkopimda. Tadi sebelum lomba saya sampaikan kepada tim juri, penilaian lomba harus dilakukan secara netral, jujur dan sportif. Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Terima kasih atas kebersamaan dan partisipasi hari ini”, kata Hj. Kurniah Patahudding.
Dalam kegiatan, tim juri menilai berdasarkan Cita Rasa, Penyajian, Kekompakan, kebersihan dan kreatifitas.
Berdasarkan Kategori Cita Rasa, Bappelitbangda berhasil meraih Juara I, Dinas Perkim Juara II dan Dinas Perpustakaan Juara III. Juara Harapan I diraih Asisten II, Harapan II PDAM dan Harapan III Dinas Pertanahan.
Kategori Penyajian, Juara I Inspektorat, Juara II Dinas PUTR, Juara III RSUD Batara Guru, Juara Harapan I Dinas Pertanian, Juara Harapan II Dinas Pariwisata, Juara Harapan III Satpol PP.
Kategori Kekompakan, Juara I Sekda, Juara II Persit, Juara III Dinas Kominfo, Juara Harapan I Dinas Perhubungan, Juara Harapan II Dinas Koperasi UMKM dan Perindustrian, Juara Harapan III Dispora.
Kategori Kebersihan, Juara I Dinas Kesehatan, Juara II DPRD, Juara III Dinas Pendidikan, Juara Harapan I BKPSDM, Juara Harapan II Dinas Dukcapil, Juara Harapan III Dinas Ketenagakerjaan.
Kategori Kreatifitas, Juara I Polres Luwu, Juara II DPMD, Juara III BPBD, Juara Harapan I Dinas Perikanan, Juara Harapan II Bapenda, Juara Harapan III DP3A.
Sementara peserta yang masuk kategori Favorit adalah peserta dari Kejaksaan Negeri Luwu, Badan Kesbangpol, Dinas DLH, Dinas Damkar, Dinas Perdagangan, Sekretariat DPRD dan DPMPTSP.
